【一年365道菜】012 花椰菜佐主廚奧利佛的醬

我好喜歡吃花椰菜，煮很軟的那種。以前要回台南家時，我娘親都會問我想吃什麼。花椰菜一定在我點的菜單裡面，並且還會交待不要有蟲。我娘說：「那種沒有菜蟲的，都灑很多農藥。」我總回：「我情願吃到農藥，也不要看到蟲。」自己在台北時的午餐，常常丟一堆花椰菜、金針菇、杏鮑菇進熱水裡，全部都軟了之後，再淋些醬油與辣醬，就是我的一餐了。為了減肥嗎？不不不，這是懶人的一餐。但我好喜歡，吃滿滿一盤菜，覺得超健康，重點是方便又好吃。

昨晚J先生燙軟花椰菜後，又淋了這主廚的醬。我每吃一口，都喊「好好吃哦。」有薑、蒜、辣椒、萊姆、醋.....等。我去廚房繞了一下，應該很簡單調配，只是小小麻煩，但超好吃的啦。