【1年365道菜】043 椰奶米飯伴香蕉

以英文Rice Pudding來看，應該叫它「米布丁」，但實際上它又不是我們認知的布丁，而是用白飯加些椰奶煮成的粥。（我覺得比較粥耶。）

生活在歐洲最大的衝擊是吃這件事。不是中西胃的差異，而是便利性。週六早餐過後，我們出門去看「魯本斯Rubens」的展，然後跑三、四個地方幫朋友買東西。既定行程都結束後，也累了想回家。此時出現的困擾是，家裡已沒有任何的食材可以弄成晚餐（連蛋都用光了！）不是外面餐廳吃飯很貴的問題，而是你就想隨便吃個東西，像街頭瀂肉飯搭個貢丸湯，十分鐘就搞定的那種。或是巷尾7-11買御飯團搭個關東煮，輕鬆帶回家的那種。食物的便利性實在差很大。連帶地，隔天週日的早餐吐司都沒有。因此他用前夜剩下的白飯，煮成了這碗椰奶粥，上面鋪了切片香蕉，添了許多清新滋味。他說可以放任何你喜歡的水果。

說到早餐，除了週末他有時間慢慢做、慢慢吃之外，這數個月下來，我們幾乎都是烤吐司（或沾果醬或抹牛油，或加顆蛋）加杯拿鐵，與一份水果。想想台灣各式的早餐種類，倒也顯得人的適應力真強。