隨口問了這道菜怎麼弄的，一聽之下覺得實在太有愛了。我呢，中午若有前夜剩的白飯，常常就拿出肉鬆，以及冰箱裡的辣筍絲與麵筋，攪一攪就吃了。不然，一鍋熱水，煮麵條、青菜，打顆蛋。撈出來後灑些辣椒醬，就可以吃了。糊口糊口嘛！
他先把紅洋蔥、芫荽、黑胡椒、鹽、薑、蒜、一匙南洋咖哩，用食物料理機打成泥。接著在LC鍋裡炒一顆紅洋蔥，倒入剛剛的料理泥，下八角、肉桂、香芧與雞肉一起炒個十五分鐘。然後放雞高湯與椰奶進去，滚了之後轉小火悶煮四十分鐘。我要他描述幾次，自己複誦幾次才記下來這些步驟與食材。
一般咖哩都很配飯，但多吃點會覺得膩。而這道南洋風，相當清爽，尤其再淋上新鮮檸檬汁，不知不覺地吃了好多。只是煮很久，但不到十分鐘就盤底空空。投資報酬率高在，我今天午餐和晚餐不用動手就有飯吃了。感激啊！
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