這兩天倫敦超極熱的！今天高到33度，還發天氣（高溫）警告的新聞。我看著外頭艷陽高照，只想在家躲太陽。下午送家俱的人過來，他一邊組裝一邊問我喜歡外頭的大晴天嗎？我回太熱了。他說倫敦夏季大概都有個三天像這樣的大熱天。怪不得之前聽說倫敦夏天只有一星期啊！所以，我明天應該出門擁抱大太陽才是？
晚間，J煮了這道菜，超適合這種天氣吃，再搭上冰白酒，心情都愉悅起來了。
首先拿出食物調理機，把香茅、蒜、薑、辣椒、剝皮辣椒、香菜打碎後，加入橄欖油、香油、醬油後再打一次。熱鍋後，將這濃稠汁液倒入鍋裡炒一會兒。接著丟蝦子進去炒、然後是豆子（照片那是豆子吧？）一起炒。倒入椰奶，讓它滾十分鐘（收乾）。起鍋後，再放些香菜，並擠半顆檸檬汁進去。這樣就完成了。倒在白飯上，實在是好滋味啊。
註：我問他：「咖哩在哪兒？」他說：「又不是一定要加咖哩粉才是咖哩。這是錯誤的觀念。」
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