今日小記 VS 香煎檸檬雞

今早約莫十點半來到大英博物館，一直待到下午四點。中間除了在會員室吃了份簡單午餐外，就只停留在二個展間。離開時，雖然精神疲憊、腳略痠外，心情倒是相當愉悅。在回家的路上順道去超市採買這幾天的食材。雖然他說他去買就好了，但我卻堅持他開單、我採買，覺得良好分工也是維持感情的因子之一啊！

只不過，看著手機裡的清單，弄不清那到底是什麼菜，在架上看來看去，又找不到時，實在容易一肚子火。打了電話問他，他心裡大概也覺得自己買比較快，而又不敢明說吧。但是，shallot有圓的也有長的、potato有分baby和烤的、單字上寫romaine lettuce而我只看到romaine、我知道garlic但garlic granules又是什麼？cooking white wine又是要買哪一瓶？dry還是floral? 沒耐心的我，又想幫忙又嫌麻煩，真是矛盾。不過，我又樂於耗在展間裡，細細研究古埃及壁畫上的人物差異，細看各個法老名字的象形文字......，一點也不覺得煩躁啊。

今晚「自家小酒館」上的菜是《香煎檸檬雞》。他把我買來的雞胸肉橫切地更薄外，還把它打了又打後，再沾麵粉來煎。過程中又是淋白酒，又是灑檸檬汁、放塊牛油地去煮，實在花了不少時間（從備菜到上桌，大約四十分鐘）。果然，吃起來雞胸肉都不雞胸內了，反而和雞腿一樣地鮮嫩又多汁。再看看我自己中午會如何處理雞胸肉？煮鍋熱水，肉丟進去、菜丟進去，熟了後拔成肉絲、淋些醬油，再煎顆荷包蛋就可以開動了。

「耐心，是良好的品德。」他常這樣告訴我。