【1年365道菜】之2014聖誕大餐（023～026）

在倫敦的第一個聖誕大餐，完全由J先生掌廚，是餐廳等級來著。

【1年365道菜】023 烤全雞

我本來還想，他今天第一次烤全雞，倘若失敗了，家裡還有水餃可以吃，結果真是驚人地美味。它一點都不乾，而且相當入味，即使連雞胸的部份，就算不加自制的肉汁也好吃。我實在小看了我家男人。這隻雞他融合了三位主廚的作法（Jamie Oliver, Gordon Ramsey...），把牛油和新鮮迷迭香攪和一起後塗抹在雞皮與雞肉的部份，中間塞檸檬，下面鋪了一堆疏菜，如洋䓤、芹菜、紅蘿蔔等（最神奇的是烤出來的疏菜是等會的肉汁要用），然後進烤箱（有些細節我忘了）。總之，美味到爆了。只是，這一整隻雞，材料費才四英鎊。厚，這樣我以後在餐廳怎麼點菜嘛，一定覺得他們是土匪，搶錢來著。

【1年365道菜】024 抱子甘藍炒培根

這個長得小巧可愛的菜，超市總一袋一袋地賣。J先生曾烤過一次，我不太喜歡，可愛歸可愛但苦苦的。這會兒，他把培根加進去一起炒，肉香中和了苦味，好搭。另外，又灑了檸檬皮與檸檬汁進去，清新的嗅覺與味覺，讓整道菜亮起，好多層次的一道菜啊。我喜歡。

【1年365道菜】025 完美馬鈴薯

這道菜叫Perfect Potatoes完美馬鈴薯耶！本以為它沒什麼了不起，但烤得外酥內軟，口感極佳。最棒的是，怎麼這樣有味道啊？不像我自己隨意弄的，和了牛油、鹽、胡椒粉的馬鈴薯。我問到的密計是有加醋與迷迭香，然後烤到一半還壓它們一下，據說是主廚講的。 不過，我寫的不完全。有興趣的請私訊他，我只負責吃、拍照，以及記錄（還有加油打氣）。

【1年365道菜】026 肉汁

我本來質疑它也算一道菜，但聽完熬煮過程，好吧，算你一道，超麻煩的。說它是肉汁又對不起其它蔬菜。因為它先用各種疏菜熬煮，然後烤雞那盤墊底的疏菜在出烤爐時，在有點焦的狀態下，和著流下的雞汁加些太白粉來炒，邊炒邊淋那鍋疏菜精華湯。用想的就覺得麻煩，真不曉得他哪來的煮飯魂？

下面是今天晚餐的樣子，又向前邁進了四道菜。萬歲！

家庭日的聖誕節

今晚是第一個在倫敦的聖誕夜，不像以前朋友們約著吃飯、交換禮物，熱熱鬧鬧地過節（對不起上帝，只有幾年是去教會）。

這一個多月下來，街道繽紛漂亮，牛津街總是滿滿購物人潮。我們的農曆新年，家裡要佈置、除舊佈新一翻，而他們家中的聖誕裝飾也異曲同功。我們準備紅包，他們則是採買禮物。只是，我們的大眾交通工具會增班；而他們在聖誕夜這晚卻是減少班次，明天聖誕節的地鐵與公車都全面停駛（所有餐廳、超市、百貨、景點....都不營業）。到了後天的Boxing Day, 也減班行駛或是某段不停。那佳節要去哪兒呢？我想，就好好地和家人一起吃飯吧。

之前是一群朋友熱鬧、嗨翻天地過節，現在是兩人溫馨的家庭日。原來，聖誕大餐在西方國度裡，不在餐廳，而是自己烤的一隻雞。它不在朋友間，而在家裡。

【遊倫敦】維多利亞公園的冬季遊樂園

這是一個在東倫敦「維多利亞公園Victoria Park」的冬季遊樂園。今年是第一年舉辦，據說它想要營造海德公園Winter Wonderland的盛況，並打敗它，於是我們也來瞧瞧。

有小朋友的專區，當中有個很高很高的橡皮溜滑梯，看得我也想坐。

不少帳篷在園區裡，每一間都想進去。

 原來裡面是小販們賣東西的地方。

因為帳篷小屋以及裡面擺飾，有種吉普塞人生活的調調。

這是帳篷裡賣飲料的一角。

一些娃娃衣服。

每個帳篷其實不太大，有種熱鬧又小溫馨的感覺。

小販的東西，看似隨意擺著，隨意地佈置著。

幫小朋友臉上彩繪。

還賣花草。

小朋友的活動。

除了有帳篷小物可逛外，外面有賣吃的。

又是給小朋友的。幫他們裝上尾巴（這是為什麼？）

不太像海德公園裡的東西，是買來當聖誔禮物。這兒倒有點像尋寶了。

少不了溜冰活動。

我的帽子是當天買的，即買即用啊！

遊樂園自然少不了小刺激的遊戲。

以及摩天輪。

對了，還有雪上溜冰。

這個遊樂園是小巧型的，不像海德公園那兒逛都逛不完，走完這區又出現一區，熱鬧程度自然無法相比。如果你剛好在冬季訪倫敦，建議還是以Winter Wonderland為主。若剛好住東區或是停留時間較長，再來維多利亞公園看看。另外，海德公園是大人小孩都開心，維多利亞的遊樂設施偏向給小孩的（海德的超大型，所以當小孩每項都要玩的話，荷包超空，且假日期間要排隊哦，建議線上先買熱門遊戲的票。）

延伸閱讀：冬季限定的歡樂遊樂園 Winter Wonderland

【一年365道菜】021 炒菠菜。022 煎鮭魚

炒菠菜有什麼難的？不難啊！像我就丟進炸香蒜頭的熱油鍋裡，灑點鹽與辣椒片，輕輕鬆鬆。至於炒多久？阿災。就一直在鍋裡變得小小一團。而J先生呢，嘴比我挑太多了。他炒出來的菜，不是軟軟的那種，甚至可見葉子的樣子。每每我煮泡麵（或義大麵或台灣麵），他最常下的註解就是：煮太久，太軟了。哼，可以吃，有味道就好了嘛。

話說，他昨天發現什麼似的說：「我打破原則，竟然煮了中式菜餚！」實情是，我故意地。在他下班前往超市買食材時，我傳了簡訊給他，說「我煮了白飯哦。」嘻嘻

 我也會煎鮭魚，而且很好吃。（只是魚類中，鮭魚是最簡單的吧。）我會先用時蘿等醃它個二十分鐘，但懶得切檸檬。偷偷說，我覺得我的鮭魚比他的好吃。

【一年365道菜】020 椒鹽杏鮑菇

週末兩人在外頭小約會時，我看到FB上有人分享這道菜，杏鮑菇耶，我的愛。J先生看了一下說，這很簡單啊。於是在回家的路上，順道去超市買了食材，晚間就吃它搭配泡麵。前半年我下廚時，往往先抄下食譜，然後釘在廚房的板子上，邊煮邊過來看步驟。常常發生這情形：明明默念了幾次調味料名，但到了鍋子前，放了A就忘了接下來要放什麼。而他卻看完後，能夠自在輕鬆地完成菜餚！只能說，人各有志而我志不在此吧。

大英博物館的明朝五十年展覽

明朝初期的人口有八千五百萬人，而當時的英國有多少人？不到三百萬。

昨天到西敏寺探望諸位君主（掃墓之意），其中「都鐸王朝」的禮拜堂讓我們印象深刻。晚間邊吃拉麵邊聊「都鐸」的兩人，想到當時對應於中國的「明代」，於是決定今天前往「大英博物館」看明朝特展。館方幾個主題一一顯示明代為世界第一個強國的事實。鄭和下西洋遠遠早於哥倫布一世紀。《永樂大典》的遠見與企圖心令人讚嘆......還有許多許多令人「哇」的文物資料。

今晚看的電影「博物館驚魂夜3｣是以「大英博物館」為場景，所以我們白天的行程也算是電影前的暖身。結論是，這個週末好充實，也吃好飽哦。

【藝術故事】耶穌誕生的場景

下週就是聖誕節了，即使不是基督徒，全世界似乎都感受到這節日的歡樂。有令人目炫神迷的聖誕樹、不時傳來的愉悅歌曲、聖誕卡傳遞的祝福、交換禮物的興奮、美食的享受......一個親情、愛情、友情交融的幸福日子。所以，我們來看看這天的緣起吧－耶穌的誕生。

第一眼看這一幅畫，並不迷人（好啦，再看第二眼也無法吸引目光）。黑漆漆一片，要瞪大眼睛仔細瞧才會發現最後方有一群牧羊人，右邊有個男子（耶穌的爸爸），中間有一頭牛與驢子（驢子幾乎沒瞧見啊！）整幅最突出的亮點，來自中間發光的聖嬰。為什麼要這樣畫？有人親臨耶穌誕生的場景嗎？有的。也因為她的描述，所以後來的畫家就有個概念來繪製這一幕。


她是十四世紀的聖人Bridget of Sweden。她曾「見」過耶穌誕生，我想是神蹟吧，讓她穿越時空回到過去，又或者讓她腦海裡出現這畫面。總之，她說：週圍很暗，但小耶穌自己會發光，這光輝甚至讓耶穌爸爸手持的燭火，相形暗淡，甚至被神聖之光銷蝕了。此作畫家也細心地調整畫面中黑暗的部份，想要呈現這位「主保聖人」口中的神聖場景。在「若望福音書」（約翰福音）裡這麼寫「若在黑夜走路，就必跌倒，因為他沒有光。」我想，是要基督教徒跟著耶穌這道光走著，這樣就不會跌倒吧。


我最近重看影集「都鐸王朝」，今天剛好看到令人百感交集，有難過、有佩服的、有不解、有生氣的一集。Sir Thomas More堅持自己的天主教信仰，情願被關進倫敦塔，即使親情也無法讓他心口不一的做出宣誓，去認同亨利八世為英國國教的最高領導者（他認為教宗才是上帝在凡間的代理者）。當時，有多少人為了活命，因為害怕或者私利而去宣讀國王的誓詞。而他，是亨利八世尊敬的老師，只要他願意，高官是他的，權勢與財富享用不盡。就算不為這些身外之物，那麼生命呢？為摯愛家人活著的意識呢？不，這些都不重要。他說他愛國王，但此愛在上帝之下。然後，他被砍頭了。我超想去倫敦塔看看他。（他身體被埋在倫敦塔，頭則被女兒偷偷撿回來埋在另一個地方）。
在1935年被教宗封為聖徒的他，有堅定的信念，一生跟著上帝的光走。

畫家霍爾班所繪的Sir Thomas More

註：耶穌誕生的畫家是 Geertgen tot Sint Jans

【一年365道菜】019 蛤蠣義大利麵

這道菜他叨念了幾次，只是不巧都沒買成蛤蠣。今天，在他下班回家的路上，終於買到了。從他進廚房準備料理，到端盤出來，沒花多少時間。只是中午沒好好吃飯的我，超餓。完結這盤的時間，遠遠少於他作菜時間。不知道小廚對於三兩下解決食物的我感到開心，還是覺得我沒有好品嘗，浪費了美食？呵。

【一年365道菜】018 菲力牛排

嗯，就煎牛排。在台灣總上館子吃，在這兒，一個烤盤、超市一塊好牛肉，再加上一位有心人，就有牛排吃了。

【藝術故事】亨利七世送給女兒的結婚禮物

國王送給公主的結婚禮物會是什麼？亨利七世在瑪格特公主出嫁時，送給她一本祈禱的書（但我想還會有其它的珠寶首飾吧。）

五百多年前的人和二十一世紀的我們，有些心思仍是一樣的。朋友在節日送書給我時，也會在末頁寫上祝福的話。會選某本書當禮物，是因為心受到它的觸動，想要分享給好友。而文末的隻字片言，更是一番情意。離開台灣那天，好友在桃園機場送別時，給了我一本張曼娟老師的書，她特地請曼娟老師提字，寫著：「在英倫當自在的行人。」一樣地，有著離別祝福的心意。

公主出嫁才十四歲，嫁給三十歲的蘇格蘭國王詹姆士四世。雖然這段婚姻是英格蘭與蘇格蘭的聯姻，但據史料敘述，國王對她很好、很大方。而他們確實過了一段愉快的生活。只是後來國王過世，她又改嫁了。

這位公主是亨利八世的姐姐，影集「都鐸王朝」裡的她和史實有出入。不過，她嫁很多次是真的。

註：亨利七世的留言是這樣的Remember your kind and loving father in your prayers. Pray for your loving father that gave you this book and I give you all times God's blessing and mine."

【一年365道菜】017 芹菜湯

冬天喝湯，很幸福。

網路訂的食物攪拌器在週末早上到達了，這道湯品即是新器具下的第一個菜餚。我願意吃的疏菜其實不多，尤其是營養師大力推薦的。例如，吃「青椒炒牛肉」會自動挑掉洋蔥、只吃「南瓜炒米粉」的米粉、「芹菜炒透抽」會只夾透抽......但某次去朋友家坐客，喝了她煮的南瓜湯後，對它念念不忘。某次聚餐，意外喝了一口洋蔥湯後，它與南瓜湯成為上西餐廳時，想點的湯品。湯把不愛的變成喜歡的，是個很奇妙的食物啊！

這一鍋芹菜湯，他切碎了近一公斤的芹菜，據說是整個過程裡最累人的部份，然後加上一顆洋蔥與一些調味，最後還灑了些芹菜上的緣葉。超好喝，而且一整個感到很健康。

【一年365道菜】016 五香鴨腿伴梅子

烤了兩個小時的鴨腿上桌囉。一場誤會，它在冰箱了醃了二天，從原本的週四晚餐變成週六午餐。週五晚上信誓旦旦地說：「我今天要早點睡。」但卻違背心意地耗到凌晨四點才上床。意識模糊間，聽到廚房裡傳出杯碗瓢盆聲。睡醒打開房門，撲鼻而來香味有種暖暖的感覺。後來我才知道，原來是八角傳遞的味覺熟悉感。

這鴨腿用八角、肉桂棒、五香粉等醃，然後放在鋪滿梅子（plum）的烤盤裡。桃子酸甜酸甜的滋味，好搭中藥溫潤感的鴨肉（疑，它是中藥嗎？感覺燉補食材裡有它）。鬆軟肉質與濃厚香味，讓我懷疑自己是否真不愛鴨肉。（吃三寶飯時，我一定掉過鴨肉。大名鼎鼎的幾家烤鴨店，即使吃過也沒想念它們）。

結論：相當好吃！

【英倫假貴婦真購物】diptyque香氛蠟燭與衣櫃香氛塊

之前買Jo Malone擴香時，才說蠟燭太浪漫不適合我，沒多久卻又買下傳說中的頂極香氛品牌diptique！女人啊，說是一套，做是一套（其實男人也是）。

我不是味覺很靈敏的女生，無法精確辨別出各種味道。但是多年前不知在哪看到這樣的內容，大略是：「聞到停留在這兒的淡淡香味，就知道妳曾來過。」這樣的畫面美極了，於是開始擦起香水。雖說鼻子不靈光，但味覺是很奇妙的東西。即使是花錢買下的香味，你灑在身上一段時間後，或是噴了幾天後，不喜歡就是不喜歡，沒有感覺就是沒有感覺，只能默默地把它擺在旁邊。在不斷地找尋後，曾有一段時間，香奈兒的「摩登COCO」是我一瓶接一瓶使用的香水，甚至還奢華地買了同系列乳液。那時二十尾的年齡，想要充滿自信又帶些個性的女人味，這瓶就是這個樣子。有些帥氣、有些嫵媚，不淡，一股「我就是我」，不怕你嫌濃的無所謂。長年使用它的期間，也陸續添了其它香氛，但大部份都用不到一半，就失去與它的互動。一直到前幾年接觸了英國Jo Malone與法國Diptyque，又有了心動的感覺。最令人訝異的是，挑選味道時更自在、更容易。以前，選「想要那個樣子」的香味，現在挑「自己是什麼樣子」的香水。因為更了解自己，所以容易挑選。因為接受各式各樣的自己，所以能大方地依不同心情換上不同的香氛。因為喜歡自己，所以更自在穿著香水出門。即使是以前拒絕的甜美，現在都覺得那是部份的我。這應該是輕熟女的自信吧。

回到Diptyque, 我對它不陌生。手邊有它家的玫瑰滾珠香水以及護唇膏，兩項都喜歡，也陪好友們挑了幾次蠟燭。除了玫瑰香水之外，我也喜歡「杜桑 Do Son」的味道，是下一瓶考慮入手的香水。它家知名的蠟燭，光是看瓶身就讓人喜歡，香味更是迷人，而且味道多元，很難不挑到你愛的。這蠟燭買了一段時間，己快見底了，只是到現在才分享。不過呢，上週去了趟百貨公司修眼鏡，眼鏡沒修成卻帶回了另一件東西，一個掛在衣櫃裡的香氛塊。櫃姐說味道可以持續六、七個月，不知道有沒有晃點我。拆封拍照後，香味仍停留在原處許久，J先生回家時，還一度以為是我的香水味。當下我沒告訴他實情，是希望他隔天早上上班打開衣櫃時，有撲鼻而來的香氛。怎知隔天外套都穿上來，卻沒發現，他說一早起來嗅覺不好......「34」系列的產品比其它香氛略貴一點點，是因為香精萃取的難易度。它是中性味道的香味，換言之，男女皆宜。我覺得男生用更適合，不過一個「很女孩」的朋友非常喜歡它。我自己不會買這香水，但覺得家裡的味道或是共用的衣櫃，很剛好。