【1年365道菜】031 英國吐司

「英國吐司」這名字是我亂取的。它是英國的一種麵包，咬起來有點鬆餅。把它浸蛋汁後（要浸個10-15分鐘）下鍋煎，吃時可搭配蜂蜜，這和「法國吐司」一樣，所以我就叫它「英國吐司」囉。以前餐廳吃早午餐時，就偏好點法國吐司，而這個口感更佳，所以我更喜歡。「雙聖」早餐還可加價火腿或培根，我們家J先生也添了培根。說到培根，他煎到脆卻又不乾，讓不太吃培根的我，都開心地吃光光。

【1年365道菜】030 西班牙海鮮飯

這是小豪華版的西班牙海鮮飯，除了花枝、鮮蝦外，還加了培根與雞肉。（在巴塞隆納餐廳時，還有一種是加了兔肉的。我仍無法把小白免當食材啊）。

最近開始在廚房的餐桌吃飯，沒有電視，就黃光並點著蠟燭，開著音樂。一天裡，能有這樣專心吃飯、聊天的時間，真的很不錯。靜下來，似乎更貼近。

【巴塞隆納】聖十字保羅醫院 Hospital de la Santa Creu i Sant Pau

出發前天，大概和J先生說了一下我安排的行程，他笑著說：「我以為高第建築只看個一間就可以去吃美食了。」但沒辦法，巴塞隆納和建築師高第大概是不可分了吧，只有五天的初訪，完全無法與之切割。不過，這家醫院燃起我更大的興趣，一來不是高第設計的，二來，醫院竟也可以是世界遺產！天氣晴的那天，我在這待了一上午，確確實實是個美好、不可錯過的地方。（而且門票不貴，約八歐元）。

它是由不同棟大樓組成的建築群，於1902開工，1930完成，是Lluis Domenech i Montaner設計的「加泰隆尼亞式」現代建築。（他也負責1888年巴塞隆納的世界博覽會）

 

這是醫院正門，他們的行政大樓。右邊是參觀入口（買票的地方）。

進去後，每一棟建築都是獨立存在，各自有各自的醫學目的，但地底下有長廊接連著每一棟大樓。

紅磚主體建築，圓頂上再用色彩鮮豔的磁磚做馬賽克裝飾。

倘若沒人告訴我，很難猜想到這兒是間醫院，而倒像是個幽靜的美麗世界。

在建築群裡有個花園綠地，人們可以在那散散步、曬曬太陽。在當時，開放空間不被重視，所以建築師特地為醫院規劃的緣意空間是新穎的概念。除了讓自然環境撫慰病人與家屬的心情之外，植物還淨化醫院的空氣、保存濕度以免過於乾燥、冬天檔風、夏天還可乘涼。

除了紅磚、馬賽克屋頂、半圓柱之外，還有許多浮雕與雕刻作品。

這棟建築內部保留了1930病房的樣子，旁邊放了病床支架，讓你更能想像當初的情形。

屋子盡頭有張大幅照片，是當年這裡的樣子，有病床、有病人（都看著鏡頭）。個人覺得有點詭異，你幾乎可以判斷照片中的誰誰誰，在現在這屋子裡哪一個位置，然後他們現今應該都不在人世了吧（好吧，我恐怖電影看太多）。

接下來回到最前面的行政大樓。它有著最豐富的裝飾性，同時也被賦予最多的象徴。

窗戶看出去，是行政大樓後方的其它建築群（也就是前面的照片）。

屋頂上方是彩繪玻璃天窗，它在光與色彩方面，俱有舉足輕重的位置。如此做法，也實踐了現代主義其中一個原則。

行政大樓的正前方，就是高第的「聖家堂」。

超美的長廊，不是嗎？

這個地方讓我印象深刻，更捥惜沒有報名到同為世界遺產、同位建築師設計的音樂廳（Palce of Catalu Music）。誰說冬天是淡季啊？只是相對而言，訪客數比較少罷了。熱門的還是熱門，票仍要早早訂下比較好。

註：美中不足的是，沒有語音導覽，無法更深入了解這個美麗建築。雖然有真人導覽，但不是英文。（裡面晃晃時，有遇到另一團，是英文導覽團，但我幾乎聽不出來那是英文，西班牙文腔超重。）

旅行間的明信片

有人會在旅行期間寫明信片給自己，當回家陸陸續續收到這些心情紀錄時，彷彿延伸了旅行，也永存了那美好。有人會寫明信片給家人、朋友，分享當下的感動。我喜歡這涵意，卻從來沒有做過。

曾經帶著筆記本旅行，在景點間寫著心中的悸動。然而湧入於心的往往跟不上書寫速度，到不如用眼睛多記錄了。那寫給你們呢？我真不知要寫什麼。紙墨有限，倒不如一起喝個下午荼慢慢聊。而且，很多時候文字與語言實在無法陳述心中的感動啊！

然而，這回旅行頭一遭發現明信片的使用方法。上午逛完「米拉之家」，兩人在紀念品店的明信片區，心裡默選一張自己最有感覺的卡片。若是同一張的話，增加喜悅（有默契，得分）。若不是，再從兩張選出一張（各自表態後，很容易產生共識）。接著到餐廳吃午餐，在等待食物上桌的時間，就合寫這張明信片。不用太多字，就隨筆隨想隨寫，還可以回應彼此的文字或下註解，很好玩。寫完後，兩人邊吃飯，邊延伸文字隨意地聊著。下午逛完「巴特由之家」，在喝咖啡、飲下午茶時，寫著另一張，聊著另一種心情......

註：我還覺得拍立得是出遊必帶之物。

【1年365道菜】029 炸魚與薯條

一般而言，提到倫敦的美食會想到「炸魚與薯條 Fish and Chips」，無論網路上寫多麼不好吃，朋友談多麼無味，初來乍到的人，還是會想嚐嚐這道傳說中道地的小吃。我這個愛吃肉、愛吃炸物的人要說：它真的不好吃。尤其你和鹹酥雞、香雞排、炸柳葉魚相比，根本是天差地之別。（甚至覺得肯德雞都比較美味）

J先生這道炸魚與薯條比街頭巷尾，甚至傳說中的名店來得好吃。一來，他的薯條吃起來是外酥內軟，是有味覺享受的，不像外面賣的淡若無味，我幾乎只吃一、兩條就停擺。再者，那炸魚炸得真好，外面買的常常粉和魚肉分開，常吃香雞排的就知道，一咬就分開的很不合格。只是，好吃歸好吃，我還是想念加了九層塔的鹹酥雞。哦，還有煮這麼兩盤，就倒光整整一瓶油。我問：「炸完後的油還能用嗎？」他說：「自己煮，幹嘛還不健康地用回鍋油！」

【巴塞隆納】充滿想像力的「巴特由之家 Casa Batllo」

這趟巴塞隆納小旅行裡，覺得最美、最奇幻的高第建築就是「巴特由之家」了，強烈建議不要錯過它。

光是排隊買票時，看著建築立面，就令人目不轉晴。看教堂要花心力探究是哪個聖經故事、這根樑支撐了哪個頂，而這個住宅讓人很輕鬆且處處充滿驚喜，或許是充滿色彩與童趣，所以不像現代建築給人冷漠感吧。我相當喜歡它呢。

骨頭般的窗架、藍色調的馬賽克拼貼玻璃，以及圓弧不規則樣的窗檐，無不打破建築傳統，百年後的今天仍新穎有趣。

從屋外就覺得它是童話故事裡的房子，屋內還有個蘑菇樣火爐，內嵌二張長椅，小情侶就面對面地坐在蘑菇裡聊天，超可愛的。其中一張椅子是兩人座，在當時的社會風俗習慣裡，女孩會由一個年長婦人陪著約會，真不曉得這樣的約會，他們能聊什麼呢。

這扇落地窗和屋子同寬，很大一片，讓屋內的光線極佳，而外面就是當時著名的豪宅大道（米拉之家也在同一條路上）。高第在上層用了彩繪玻璃，不僅讓投射進來的光影有了色彩，還避免過多光線進入，讓屋內有彩度也有氣氛，這樣一個客廳，迷人極了。

客廳旁的房間的燈。客廳左右兩側都有房間，但皆可拉開，形成更大的起居空間。為什麼二十一世紀的有錢人要住帝寶，而不找人蓋出別出心裁的房子呢？J先生說：「應該有啊，只是要一百年後的人才可以進去參觀。」嗯，也是有道理。

高第建築裡都有這樣一個中庭，讓自然光從上方的屋頂投入，盡量讓屋內的每一扇窗都有自然光。更用心的是，這些窗戶大小不一，愈上層的可得到的光線最多，所以小一點，免得太亮；而愈下層愈暗，所以窗子愈大。而且，就連藍色磁磚也考慮了光線效果而深淺不一。我實在佩服極了。藍色很美，但如此大膽地整片放在家裡，還能如此好看的又有幾人呢？

某一樓層的外面是個小庭院。人家是小陽台放張桌椅，看書、喝荼、曬太陽就滿足了。而這兒開個小派對，都可以了。

小庭院的一角，也是高第設計的裝飾墻面。

在小庭院裡面對巴特由之家，換言之，是建築的另一面。雖然比正面簡潔許多，但仍是曲線，優雅好看。

建築裡的其中一戶。訪客按鈴，屋內的人透過這個網子可以知道是誰來。

這門把看似不規則，但其實是高第本人捏製的，無論推或拉、無論左右方向，都符合人體功學，觸感極佳。建築師不僅設計屋子，他連傢俱都一起設計了，同樣地，不僅好看，也具實用性。

屋內的電梯。玻璃崁在鐵架裡，視覺效果和整個屋子好搭。它前面的木條以及樓梯的扶手，都是昂貴木頭製成，溫潤有餘。再加上線條弧度設計，使用時的觸感很好。

最高樓層是洗衣、曬衣間。

除了無數拱門設計外，旁邊的設計不僅通風，雨水也打不進來，更不會有漏水、積水的問題。

別人的頂樓就是無趣醜陋的煙囪或樓梯口，而高第的頂樓就是一絕。他把煙囪也裝飾了，誰說實用與美觀不能兩全呢？

很美！

【1年365道菜】028 香菇烤菠菜與培根

去年夏天一位老友來倫敦玩，我們帶他去著名的市集Portobello Market，他開玩笑說是大香菇嗎？原來有一種大香菇就叫Portobello。

這個早餐相當餐廳等級。將炒過、調味過的菠菜與培根塞入大香菇裡，然後整顆進烤箱烤，是香味濃郁，口感豐富的一道菜呢。

註：Portobello Market相當好逛，但只有週六有開，別錯過哦。

【1年365道菜】028 香菇雞湯

不知道是否無意識地和巴塞隆納藍天做比較，覺得這兩天的倫敦特別冷。三、四度的氣溫，加上細雨不停的天氣，實在不太想走出開著暖氣的屋子。此時，有香菇雞湯是極為幸福的事啊。連續幾天的出遊後，在家一起喝熱湯、看影集，簡簡單單，但相當滿足。

【1年365道菜】027 自製Tapas

在巴塞隆納的最後一天，J先生喃喃說了三次「以後吃不到西班牙生火腿了，怎麼辦？」

回到倫敦不到兩天，桌上就出現這道菜。他去買了西班牙進口的生火腿，然後自製在巴塞隆納常吃到的蕃茄麵包。用居家版Tapas延伸小旅行......

【英倫假貴婦真購物】以Diptyque 34號擴香迎接2015年

香氛這玩意，絕對不是生活必需品，嚴格來說是奢侈品。不幸地，一不小心接觸後，會上癮。購入Diptyque蠟燭後，每每在Selfridges百貨總不禁多看它幾眼。英國Boxing Day這天，意外發現它全面八折，於是帶回了這組擴香。2015年元旦開箱，用香味來迎接新的一年。

34號香氛的全名是「聖日爾曼大道34號」，是品牌慶祝五十週年推出的味道，名字取自巴黎的店址。初次選購它家香水時，即使店員多麼推薦它，我仍有所遲疑。它不是大眾口味，倘若有人帶著此香氛從你面前經過，你會抬起頭來看看他。假如是個女孩，你會覺得她充滿個性。中性香水的味道，很適合當居家香氛。（雖然玫瑰、漿果很迷人，但男主人容易覺得太甜美）。

這擴香有二個連在一起的盒子，其一是香水本身，另一個則是帶著擴香片的空瓶。香水用完了，可以再買香水補充瓶來使用。但是，只能再使用二次。換言之，用完三瓶香水後就要重買一組了。（因為擴香片是消耗品）。

左邊是香水瓶，右瓶則是帶擴香片的空瓶。

分別把它們瓶口上的蓋子拿掉。

香水瓶在下，空瓶在上，旋轉將它們組合在一起。

轉好的樣子。

把瓶身倒過來，香水就像中世紀的沙漏一樣，慢慢地滴下去。整瓶滴完，大約二十分鐘，很有時間沙漏的概念啊！我不太喜歡過於現代的設計，但它卻別出心裁地吸引我。在散發香味的同時，看著也覺得別緻。昨天睡前把它帶進臥房，早上醒來時，在迷迷糊糊間，嗅覺是第一個被開啟的感官。好迷人的味道啊。

註：第一次使用時，得翻轉瓶身2-3次，讓香水完全浸潤中間的擴香片，接著，它就算完全被啟用了。某天，如果你希望香味更濃厚些，就把它翻轉一次。這道理類似Jo Malone的擴香，把竹棍翻過來一樣。