【1年365道菜】069 椰香雞飯

久違的「吳小廚上菜」來了！

我娘家爸媽對於他煮飯這件事，似乎沒有覺得他們的女兒很幸福，甚至有些碎念我應該要準備好香噴噴菜餚等他下班回家才是。但時代不一樣了，會煮飯的男人是新時代的潮男，尤其為自己喜歡的女人下廚，看著她吃光他煮的東西，更是帥氣到不行。雖然部份觀眾會說：妳可以再狗腿一點！但我覺得很幸福，是最真實不過的感覺了。

今天的晚餐，他煮了一小時，我十分鐘吃光光。首先，雞腿要先醃一會兒，再雙面煎一煎。接著，把生米、薑、蒜、薑黃等香料一起在鍋裡炒一炒。然後把炒香香的米和雞肉放入LC鍋，倒入南洋風味的椰汁與雞高湯一起燉煮。最後，在飯上面鋪些切好的小黃瓜，淋些辣醬，就可以開動了。味道豐富之外，飯的鍋巴香味以及焦脆口感，讓這看似簡單的一道菜，好有層次。原以為小黃瓜只是點綴顏色用的，但更有清新味覺之效，搭配得真好。

吳小廚怕我白天一個人亂吃有的沒的，留了一些給我明天當午餐。平凡生活裡的最大幸福，不過這般。