【1年365道菜】之2014聖誕大餐（023～026）

在倫敦的第一個聖誕大餐，完全由J先生掌廚，是餐廳等級來著。

【1年365道菜】023 烤全雞

我本來還想，他今天第一次烤全雞，倘若失敗了，家裡還有水餃可以吃，結果真是驚人地美味。它一點都不乾，而且相當入味，即使連雞胸的部份，就算不加自制的肉汁也好吃。我實在小看了我家男人。這隻雞他融合了三位主廚的作法（Jamie Oliver, Gordon Ramsey...），把牛油和新鮮迷迭香攪和一起後塗抹在雞皮與雞肉的部份，中間塞檸檬，下面鋪了一堆疏菜，如洋䓤、芹菜、紅蘿蔔等（最神奇的是烤出來的疏菜是等會的肉汁要用），然後進烤箱（有些細節我忘了）。總之，美味到爆了。只是，這一整隻雞，材料費才四英鎊。厚，這樣我以後在餐廳怎麼點菜嘛，一定覺得他們是土匪，搶錢來著。

【1年365道菜】024 抱子甘藍炒培根

這個長得小巧可愛的菜，超市總一袋一袋地賣。J先生曾烤過一次，我不太喜歡，可愛歸可愛但苦苦的。這會兒，他把培根加進去一起炒，肉香中和了苦味，好搭。另外，又灑了檸檬皮與檸檬汁進去，清新的嗅覺與味覺，讓整道菜亮起，好多層次的一道菜啊。我喜歡。

【1年365道菜】025 完美馬鈴薯

這道菜叫Perfect Potatoes完美馬鈴薯耶！本以為它沒什麼了不起，但烤得外酥內軟，口感極佳。最棒的是，怎麼這樣有味道啊？不像我自己隨意弄的，和了牛油、鹽、胡椒粉的馬鈴薯。我問到的密計是有加醋與迷迭香，然後烤到一半還壓它們一下，據說是主廚講的。 不過，我寫的不完全。有興趣的請私訊他，我只負責吃、拍照，以及記錄（還有加油打氣）。

【1年365道菜】026 肉汁

我本來質疑它也算一道菜，但聽完熬煮過程，好吧，算你一道，超麻煩的。說它是肉汁又對不起其它蔬菜。因為它先用各種疏菜熬煮，然後烤雞那盤墊底的疏菜在出烤爐時，在有點焦的狀態下，和著流下的雞汁加些太白粉來炒，邊炒邊淋那鍋疏菜精華湯。用想的就覺得麻煩，真不曉得他哪來的煮飯魂？

下面是今天晚餐的樣子，又向前邁進了四道菜。萬歲！